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細介紹
▲舌尖上的記憶
鐵網上傳來陣陣香氣,香腸的油被炭火燒的吱吱作響,若說熱狗是美式文化的一環,那麼被譽為「台式熱狗」的大腸包小腸,就是許多人逛夜市時,舌尖上的記憶。
▲銅板美食「夢幻大腸包小腸」
起源於花蓮客家人出門工作時的點心,現在的大腸包小腸不僅是普遍的銅板美食,更發展出各式口味。位在員林這家「夢幻大腸包小腸」開幕不到一個月,卻以香氣吸引不少饕客來訪。
▲色香味俱全的大腸包小腸
以傳統木炭烘烤,這樣烤出來的糯米腸與香腸才會多了一分炭香。切開飽滿的糯米腸,熟練添上蘿蔔乾、小黃瓜等配料提味,再放入香腸,讓糯米腸緊緊包裹祝所有配料,一口咬下,清脆的小黃瓜解香腸的膩口,配上稍微有些辣度的蘿蔔乾,刺激著味蕾更提振夏日炎炎而低迷的食慾。
▲轉轉轉,轉出美食
而該怎麼享用?老闆也示範「轉、轉、轉」,大腸包小腸裝在耐熱袋之後再放進紙袋,捲成長條棒狀,要吃的時候就旋轉紙袋,往上推頂大腸包小腸,想吃多少就轉多少出來。
曾有俗諺說:「黑無腸、白無腸,大腸包小腸」,這間用炭火烤出兒時回憶的「夢幻大腸包小腸」,吃進去的,是老闆滿滿的用心。
地點:員林市中山路二段35號前(麥當勞旁)
電話:0905339117
營業時間:15:00~24:00
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