方芯妍的部落格

鐵網上傳來陣陣香氣，香腸的油被炭火燒的吱吱作響，若說熱狗是美式文化的一環，那麼被譽為「台式熱狗」的大腸包小腸，就是許多人逛夜市時，舌尖上的記憶。

 ▲銅板美食「夢幻大腸包小腸」

起源於花蓮客家人出門工作時的點心，現在的大腸包小腸不僅是普遍的銅板美食，更發展出各式口味。位在員林這家「夢幻大腸包小腸」開幕不到一個月，卻以香氣吸引不少饕客來訪。

▲色香味俱全的大腸包小腸

以傳統木炭烘烤，這樣烤出來的糯米腸與香腸才會多了一分炭香。切開飽滿的糯米腸，熟練添上蘿蔔乾、小黃瓜等配料提味，再放入香腸，讓糯米腸緊緊包裹祝所有配料，一口咬下，清脆的小黃瓜解香腸的膩口，配上稍微有些辣度的蘿蔔乾，刺激著味蕾更提振夏日炎炎而低迷的食慾。

▲轉轉轉，轉出美食

而該怎麼享用？老闆也示範「轉、轉、轉」，大腸包小腸裝在耐熱袋之後再放進紙袋，捲成長條棒狀，要吃的時候就旋轉紙袋，往上推頂大腸包小腸，想吃多少就轉多少出來。

曾有俗諺說：「黑無腸、白無腸，大腸包小腸」，這間用炭火烤出兒時回憶的「夢幻大腸包小腸」，吃進去的，是老闆滿滿的用心。

地點：員林市中山路二段35號前（麥當勞旁）
電話：0905339117
營業時間：15:00～24:00